Warme Gurkensuppe...
...das Rezept des Monats
Gurken enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind gleichzeitig ein Schlankmacher. Diese warme Gurkensuppe schmeckt nicht nur gut, sie bringt auch Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten für die warme Gurkensuppe
- 5 EL Butter
- 3 Zwiebeln
- 1,5 kg Salatgurken
- 350 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Becher Schmand
- 3 EL Dill
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter dünsten. Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Gurken zugeben und mitdünsten lassen. Anschliessend mit der Gemüsebrühe und der Milch auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe fünfzehn Minuten köcheln. Dann das Ganze mit einem Mixstab pürieren. Den Schmand unterheben und mit Dill ergänzen.
Weiterführende Literatur!
Die Suppe, es gibt sie in unzähligen Varianten. Dieses Buch bietet eine abwechslungsreiche Rezeptauswahl, für viele verschiedene Geschmäcker.
Sowohl einige Klassiker sind vertreten, aber durchaus auch etwas Ausgefallenere Suppen sind hier zu finden. Hier gibt es sowohl vegetarische Suppen, als auch Suppen mit Fleisch oder Fleischeinlage, Gesunde Suppen, klare und cremige Suppen und vieles, vieles mehr…. Die einzelnen Rezepte sind alle sehr übersichtlich mit einer Zutatenliste und anschließend, mit einer Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung gestaltet.
Suppen: 100 abwechslungsreiche Suppen Rezepte
von Ilona Theußlein
Herausgeber: Independently published
Taschenbuch: 200 Seiten
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